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微生物活动与氧气的关系!

发布时间:2021-04-08 点击次数:187

  氧是需氧微生物生长的必要条件之一,试验证明,在其它条件满足的情况下,如果包装袋或密闭系统内的氧浓度在1%以上,内装的物品就会发霉。因此,防霉剂厂家觉得如何有效地除去包装袋或密闭系统内的氧气,使之成为相对的无氧状态,是抑制霉菌生长和防止物品霉变的关键。

 

微生物活动


  可以用物理方法除氧,如抽真空及惰性气体,这在鸡蛋保藏中已被应用。但有一定的缺点,就是有的物品不能抽真空,一旦抽真空,物品或包装材料就会变形。另外,用物理方法抽真空,其氧浓度不能降到低水平,即不能达到0.1%以下。而用化学方法除氧,在规定时间内,通过化学反应方式,使密闭包装系统中的氧浓度降到0.1%以下,就可以有效地阻止微生物的生长,从而防止物品的霉变,防霉剂厂家认为这对某些物品的防霉更为合适。

 

  除氧剂,顾名思义就是能够除去氧气的药剂。这种药剂通过与氧的化学反应方式,有效地除去密闭包装系统内的游离氧,使之成为相对的无氧状态,从而抑制微生物的生长和防止物品的霉变。除氧剂的除氧能力和抑菌效果已经充分显示,据此防霉剂厂家认为可以考虑应用于各种食品或物品的防霉。但是,由于目前的外包装材料成本较高,要在低档物品上应用还有一定的困难。目前可以先考虑应用于中篙档物品、外销物品及文物档案等的防霉。


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